Recetas de ensaladilla rusa

Cómo hacer ensaladilla rusa

Recetas de ensaladilla rusa

¿Y lo que apetece una ensalada rusa en verano? Con su patata cocida, sus guisantes, su zanahoria, su huevo cocido y su mayonesa casera. ¿Que no la quieres con esos ingredientes? Pues no te preocupes, tenemos un montón de recetas diferentes de ensaladilla rusa con algo en común, todas están deliciosas y son muy fáciles de hacer. Encuentra la tuya.

Otra ensalada que es muy sencilla de hacer es la de cuscús, en su página web te enseñan ha hacer todas sus versiones. Y después de una rica ensaladilla rusa, podemos poner alguna receta del norte, como un caldo gallego o un bacalao a la vizcaina.

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es uno de los platos más consumidos durante la temporada estival, sobre todo porque es un plato que se come frío, una condición que se agradece mucho cuando más calienta el sol.

Esta receta tiene infinidad de formas de preparación, pero nosotros queremos darte una de las recetas más sencillas, pera que no tengas problema en hacerla, sin complicaciones.

Ensaladilla rusa

Para ello necesitarás estos ingredientes:

  • 1Kg. de patata.
  • 400 gramos de zanahoria.
  • 300 gramos de guisantes.
  • 5 huevos grandes.
  • Pimiento morrón,
  • Aceitunas verdes.
  • Mayonesa.
  • Sal (al gusto)

Modo de elaboración

Lo primero que hay que hacer es cocer las patatas y las zanahorias. Se cuecen en la misma olla y con la misma agua. En este caso debemos utilizar patatas de un tamaño lo más parecido posible, así se tardará lo mismo en cocerlas.

Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias, coceremos los huevos por otro lado, pero en esta ocasión tendremos que calentar el agua y cuando rompa a hervir pondremos los huevos y los dejaremos 10 minutos aproximadamente.

Cuando pase ese tiempo los pondremos directamente en un recipiente con agua fría para romper la cocción.

Si utilizamos guisantes congelados tendremos que cocerlos antes, aunque también pueden utilizarse guisantes en conserva. Cuando las patatas y las zanahorias estén cocidas les retiraremos la piel y las trocearemos.

Pondremos todos los trozos en un bol e iremos agregando el resto de ingredientes: los guisantes, las aceitunas (enteras o cortadas as la mitad), el pimiento cortado en trocos pequeños o tiras (como queramos).

Echaremos la mayonesa y removeremos con cuidado para que todo quede bien cubierto.

Con los huevos podemos hacer varias cosas, tomar algunos para desmigarlos y ponerlos junto al resto de ingredientes y el resto utilizarlos para decorar, así como unas cuentas ramitas de perejil, que siempre quedan muy vistosas, aunque también podemos incluir un poco de cebollino picado.

Consejos

Si vamos a utilizar mayonesa casera para esta elaboración, seguro que sale mucho más rica, pero debemos tener cuidado de que la mayonesa esté bien hecha y no dejarla de un día para otro porque puede ponerse mala.

A la hora de cocer las patatas y las zanahorias podemos hacerlo de una forma más rápido si las ponemos en el agua ya peladas y cortadas, aunque corremos el riesgo de que si nos pasamos de cocción nos queden tan blandas que se deshagan y el aspecto no sea el que esperamos.

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